Plantio do café

O plantio é o primeiro passo dado para o início de uma boa safra de frutos de café. Esse processo se inicia com a seleção criteriosa das sementes que serão utilizadas, sendo que elas não são diretamente escolhidas e plantadas, antes é preciso que elas fiquem armazenadas em viveiros criados especialmente para recebe-las até que estejam prontas para dar início ao processo de plantação. É importante saber que existem diversas variedades de espécies de café, sendo que cada uma requer um tipo de tratamento para dar certo. Em Minas Gerais, a espécie de café mais comum e utilizada é a “Arábica”, sendo que algumas variedades são mais conhecidas como Catuai, Mundo Novo, Bourbon, Tapazio, entre outras, cada uma com suas características sensoriais e de produtividade.

Além disso, o terroir (local em que a plantação é feita) influencia diretamente no resultado final, por isso alguns cuidados são necessários, já que, por exemplo, nem sempre o solo encontra-se totalmente preparado para receber as sementes, então é preciso realizar a correção dele por meio de processos que devolvam a ele nutrientes essenciais. Um desses processos é a “calagem”, que é responsável por aumentar o pH do solo (diminui a acidez) e também fornecer cálcio e magnésio para a planta.

Outro detalhe importante para o sucesso do plantio de café são fatores climáticos e de região. O nosso café, por exemplo, é plantado na região da Serra da Canastra, que é um local que conta com altitude, logo, as temperaturas lá são menores e isso garante ao fruto um tempo de maturação natural maior. Além disso, a plantação das sementes ocorre em meses mais chuvosos no Cerrado, como novembro e dezembro. Isso não anula o fato de que para as plantas se manterem saudáveis é necessário de tempos em tempos fazer uso da irrigação.

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